Receta rosca de reyes: ¿Cómo se prepara esta deliciosa masa dulce?
Como todos los años, con el fin de la Navidad, las familias esperan la primera semana del calendario para celebrar la Bajada de Reyes el 6 de enero. Una de las tradiciones que aún se mantiene viva es tener en la mesa la popular rosca de reyes, un bollo dulce decorado con fruta que se degusta con los seres queridos y que se comparte con aquellos que tienen pocos recursos.
El origen de esta tradición proviene de Europa durante la conquista. Se estima que esta masa dulce tiene un vínculo con las saturnales romanas; otros consideran que es una versión comestible de la corona de adviento. ¿Por qué el festejo es el 6 de enero? El catolicismo indica que es el día en que se conmemora la adoración al niño Jesús por parte de los tres Reyes Magos.
Despierta tu modo chef y prepara esta receta fácil y rica de la rosca de reyes para que festejes este 6 de enero. Sigue todos los pasos.
RECETA ROSCA DE REYES TRADICIONAL
INGREDIENTES
1000 Gramos de harina de trigo
2 sobres levadura seca
1/4 taza agua tibia
250 gramos de mantequilla
4 huevos completos
8 yemas
1 lata de leche condensada
3 cucharaditas de sal
1 huevo batido para barnizar
250 gramos de fruta cristalizada
1 cucharada de esencia de azahar
PARA LA PASTA DE AZÚCAR
1 taza de harina de trigo cernida
1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de azúcar glass cernida
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180 °C. Disuelve la levadura con el agua y agrega las 2 cucharadas de harina, deja reposar hasta que doble su volumen.
Cierne la harina y forma una fuente, coloca al centro la mitad de la mantequilla, los huevos, las yemas, leche condensada, sal, agua de azahar y la preparación de levadura. Mezcla todos los ingredientes y amasa integrando el resto de la mantequilla hasta formar una pasta suave, lisa y elástica.
Deja reposar hasta que doble su volumen. Divide la masa en dos, extiéndela con un rodillo. Distribuye la fruta y los muñecos (opcional), enróllalas a lo largo, pásalas a una charola engrasada y forma la rosca. Deja reposar hasta que doble su volumen. Barniza con el huevo, decora con la pasta de azúcar y las frutas.
Para la pasta de azúcar, mezcla la harina, la mantequilla, azúcar, polvo para hornear y los huevos hasta obtener una pasta. Divídela en tiras y colócalas sobre la rosca junto con la fruta. Hornea la preparación durante 30 minutos o hasta que tome un color dorado ligero. Retírala y deja que enfríe.
El dato: Recetas Nestlé nos indica que una porción equivale a 450 calorías. Rinde para 24 cortes y la preparación te puede tomar un tiempo aproximado de 1 hora y media.
Puedes acompañar este rico bollo dulce con una taza de chocolate caliente. Si es tu favorito, a continuación te compartimos la receta y los ingredientes para que lo prepares en casa.
RECETA CHOCOLATE CALIENTE
INGREDIENTES
2 latas de leche o bebida vegetal de tu preferencia
3 cucharadas de cocoa
1 tableta de cacao al 70%
2 tazas de agua
1/2 taza de azúcar (lo puedes reemplazar por edulcorante)
1 bastón de canela
1 clavo de olor
1 cucharadita de pimienta negra entera
PREPARACIÓN
En una olla coloca la leche, cocoa, agua, clavo de olor, canela y la pimienta. Mezcla muy bien y llévala al calor. Deja que hierva durante 5 minutos a fuego medio.
Agregar el azúcar y mezclar bien hasta que se disuelva por completo. Apaga el fuego y agregar una tableta de cacao trozada. Mezclar bien hasta diluir por completo. Finalmente, la preparación la debes colar y servir en tazas. Usa canela en polvo para decorar.
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